3 Min Read
0 0

Suomalainen mantra on tuttu: “Sauna pitää terveen ja parantaa sairaan.” Vanhoissa talonpoikaisissa perinteissä sauna oli sairaalan korvike — siellä synnytettiin, hoidettiin haavat ja toipuittiin. Nykylääketieteen näkökulmasta tässä on ytimessä jotain biologisesti oikeaa — vaikka yksityiskohdat ovat monimutkaisemmat. Sauna ja immuunijärjestelmä…

Continue Reading
3 Min Read
0 0

Pyttipannu on rehellisen ruoanlaiton kruununjalokivi: ruoka, joka syntyy siitä, mitä jääkaapissa sattuu olemaan. Liikuntafysiologina pidän tästä, koska se on nopea, proteiinipitoinen ja nollaa ruokahävikin – treeniviikon paras ystävä. Tämä pyttipannu resepti ei ole tarkka tiede vaan tekniikka: tärkeintä on saada…

Continue Reading
4 Min Read
0 0

Kuusamo, helmikuu. Lämpömittari näyttää -18 °C. Avanto on hakattu järveen 50 metrin päähän saunasta. Matka saunasta avantoon on kylmempi kuin itse avantouinti. Tämä on suomalaisen talven intensiivisin rituaali — ja samalla yksi arjessa helposti saavutettavimmista hyvinvointikäytänteistä, jos asuu järvien lähellä….

Continue Reading
3 Min Read
0 1

Graavilohi on ruoka, jossa biohakkerin ja perinteen intressit kohtaavat täydellisesti: minimaalinen prosessointi, maksimaalinen ravintoarvo. Tämä graavilohi resepti on n=1-optimoitu monen erän jälkeen, ja olen mitannut: paras tulos tulee tarkalla suola-sokerisuhteella ja täsmälleen kolmen päivän kypsytyksellä. Graavaus ei ole kokkaamista vaan…

Continue Reading
4 Min Read
0 2

On yksi niistä kiireettömistä lauantaipäivistä. Ei aikatauluja. Keittiössä on kasvispussi, jonka pohjasta löytyy ylijäämähunajaa, kaurajauhoja ja pakaste-mustikkaa. Ja peili paljastaa, että ihonhoito on jäänyt viime viikolla minimiin. Kotitekoinen kasvonaamio ei ole se asia, johon palaan enää hätäratkaisuna. Se on osa…

Continue Reading