Olen Kuusamossa metsänhoitajana kasvanut perheessä, jossa mökkisauna perinteet olivat liturgian veroisia. Isoisäni ei kutsunut saunaa “kylvyksi” — hän kutsui sitä “iltaiseksi käymiseksi”, ja siinä lauseessa oli kunnioitusta, jota tämän päivän kaupunkisauna ei aina tunne. Mökkisauna on jotain muuta kuin sähkölämpöinen…
Biohakkerina suhtaudun aamiaiseen kuin protokollaan: mitä saan eniten irti minimaalisella vaivalla ja maksimaalisella ravintotiheydellä? Vastaus on usein tämä mustikkasmoothie resepti. Suomalainen metsämustikka on yksi planeetan antosyaanitiheimmistä marjoista, ja antosyaanit ovat polyfenoleja, joiden yhteyttä kognitioon ja muistiin on tutkittu lupaavasti. Tämä…
Kun aloitin BJJ:n 28-vuotiaana, kysyin ohjaajalta naivisti, kuinka kauan musta vyö kestää. Hän katsoi minua, hymyili pienesti, ja sanoi: “Älä mieti sitä.” Olin närkästynyt. Nyt, kahdeksan vuotta ja yksi violetti vyö myöhemmin, ymmärrän tarkalleen, mitä hän tarkoitti. BJJ vyöt järjestelmä…
Treenin jälkeen lihas huutaa proteiinia, eikä proteiinipirtelö ole ainoa vastaus. Liikuntafysiologina olen tehnyt tämän proteiinipannukakku resepti -version satoja kertoja Rovaniemen treenikämpällä, ja se ratkaisee yhden ikuisen ongelman: miten saada palautumisruokaa, joka oikeasti maistuu eikä tunnu rangaistukselta. Yksi annos antaa yli…
Olen unitutkijana mitannut Oulun yliopistolla viiden vuoden ajan ihmisten unenlaadun muutoksia ympäristön muutoksen jälkeen, ja yksi havainto toistuu: kun suomalainen tutkittava viettää mökkiviikonlopun, sunnuntain N3-syvänuni-osuus nousee keskimäärin 22 % perusarvoihin verrattuna. Tämä ei ole “wellness-magiaa” — se on mitattava ympäristön…
Kaurapuuro on suomalaisen aamiaisen kivijalka, ja silti hämmästyttävän moni tekee sen huonosti – vetistä, tasapaksua tai kokkareista. Tämä kaurapuuro resepti on ravitsemustieteilijän hiomä versio, jonka ydin on yksinkertainen: oikea neste-kaurasuhde, hidas kypsennys ja kärsivällisyys turvota. Kaura ei ole vain aamiaista,…
Olen nähnyt liikuntafysiologin penkin takaa kaksi ryhmää aikuisia, jotka kokeilevat bjj aloittamista Suomessa: ne jotka selviävät ensimmäisen kuukauden ja jatkavat kolme vuotta, ja ne jotka katoavat toiseen viikkoon. Ero ei ole geeneissä, taustassa eikä edes kunnossa. Ero on siinä, että…
Maksalaatikko on yksi niistä ruoista, jotka jakavat suomalaiset jyrkästi kahtia – ja ravitsemustieteilijänä olen vahvasti puolesta. Tämä maksalaatikko resepti on perheeni arkiklassikko, ja se on käytännössä yksi edullisimmista ja ravitsevimmista aterioista, jonka voit tehdä. Maksa on luonnon multivitamiini: poikkeuksellisen runsaasti…
Olen ohjannut joogaa vuosia, ja yksi asia toistuu konsistentisti: kun yoga nidra -harjoituksen alussa annan ohjeet “asetu maahan, silmät kiinni”, puolet ryhmästä on syvässä tilassa jo viiden minuutin kuluttua. Jotkut nukahtavat. Jotkut eivät — he ovat tilassa, joka on jotain…
Silakka on Itämeren nöyrä lahja, ja silakkapihvit ovat sen kunnianosoitus. Tämä silakkapihvit resepti on rannikkoperinnettä puhtaimmillaan: kaksi fileetä yhteen, ruisjauho ympärille, voihin rapeaksi. Vaikka olen sisämaan mies Kuusamosta, opin tämän eräältä saaristolaiskalastajalta, ja se on jäänyt mukaani. Silakka (Clupea harengus…
Page 1 of 12
Next