Kuusamossa huhtikuun lopussa — kun lumi on viimein sulanut koivupuiden juurilta mutta öisin on vielä pakkasta — alkaa se lyhyt ikkuna, jolloin koivu antaa parhaan mahlansa. Tuntopuun halkeamasta virtaa hitaasti, kirkkaana kuin lähdevesi, koivumahla. Se on kevään ensimmäinen lahja. Koivumahla…
Puolukka (Vaccinium vitis-idaea) on yksi Suomen tärkeimmistä villimarjoista — kasvaa lähes koko maassa, kestää pakasta, kerätään elokuusta lokakuuhun. Suomalaiset ovat perinteisesti tienneet, että puolukka on hyvä “virtsarakkoon” — ja nykytutkimus vahvistaa tämän. Puolukka virtsatieinfektio -yhteys on yksi parhaiten dokumentoiduista suomalaisten…
Mustikka on Suomen metsien aliarvioiduin superruoka, ja paras tapa hyödyntää se on tämä mustikkapiirakka resepti, joka on käytännössä sama, jonka mummoni leipoi joka heinäkuu metsäreissun jälkeen. Ravitsemustieteilijänä voisin luennoida antosyaaneista tuntikausia, mutta totuus on, että tämä piirakka tekee terveysasian helpoksi:…
Suomalaisessa jokamiehenoikeuskulttuurissa mustikka on demokratiaa parhaimmillaan: se kasvaa vapaana jokaisen metsässä, eikä kukaan omista sitä. Lähimpänä Nuuksion kansallispuistoa asuvilla espoolaisilla on maailman laadukkainta aivoruokaa kirjaimellisesti 20 minuutin pyöräilyetäisyydellä. Mustikka aivot annostus — kuinka paljon tarvitaan, jotta saadaan tutkimuksissa havaitut hyödyt?…
Sulje silmät. Hengitä. Nyt kuvittele — tai avaa ikkuna, tai mene ulos: Tuuli lehtien välistä. Linnunlaulu, joka vaihtelee. Puron solina, joka ei koskaan täysin toistu. Kauempaa metsissä, havupuiden humina. Onko kehosi jo hieman eri tilassa kuin sekuntia aiemmin? Luontoäänet stressiin…
Istu. Hengitä. Tunne miten penkki antaa kevyen tuen selkälle — tämä on puistonpenkki, ei toimistotuoli. Tämä 20 minuuttia on sinun. Monet ajattelevat, että metsäkylpy vaatii koko päivän tai viikonlopun metsässä. Metsäkylpy työpäivä -kontekstissa tämä on myytti, joka estää hyödyn saamisen….
Jos olet käynyt armeijan, tiedät, mikä päivä on torstai. Hernekeitto ja pannukakku on Suomen virallisin epävirallinen ateria, ja tämä hernekeitto resepti vie sinut takaisin sotilaskodin jonoon – mutta tällä kertaa keitto on parempaa, koska teet sen itse. Liikuntafysiologina arvostan tätä…
Suomalainen metsänmaa sisältää grammaansa noin miljardi mikrobiolentaa — bakteeria, sieniä, arkkea, viruksia. Se on tihein elämänyhteisö, joka Suomessa esiintyy. Kaupunki-ihminen altistuu merkittävästi pienemmälle mikrobiominikersiteetille kuin maaseuduilla tai metsässä asuva. Tämä ero on kasvanut teollisessa yhteiskunnassa — ja se liittyy kasvaneisiin…
Pinus sylvestris — mänty. Picea abies — kuusi. Nämä kaksi lajia dominoivat suomalaista maisemaa pohjoisesta etelään, rannikolta tunturille. Suomalaisesta metsäpinta-alasta yli 70 % on havupuuvaltaista. Fytonsidit ovat niiden salainen ase — haihtuvat orgaaniset yhdisteet, joita puut erittävät ympäristöön. Ne suojaavat…
Suomalaisessa kulttuurissa on käsite, joka ei käänny suoraan yhteenkään toiseen kieleen: sisu. Finn Academy of Arts ja Helsinki Business School ovat molemmat yrittäneet. Lähimmäksi päästään “psyykkinen vahvuus ääriolosuhteissa” tai “grit” — mutta nämä ovat vain osittaisia käännöksiä. Sisu on jotain…
Page 1 of 8
Next