Joulu ei ole joulu ilman tähtimäisiä joulutorttuja ja niiden tummaa, makeahapanta luumuhilloa. Joogaopettajana rakastan tämän leivonnaisen rauhallista käsityötä – taikinan taittelu tähdeksi on melkein origamia, pieni keskittymisharjoitus, jossa kiire katoaa. Tämä joulutortut resepti perustuu rapeaan voitaikinaan ja itse keitettyyn luumuhilloon,…
Olen pitänyt joogakursseja Tampereella 12 vuoden ajan, ja olen kysynyt jokaisen kurssin lopuksi yhden saman kysymyksen: “Mitä rituaaleja pidit yllä mökiltä palattuasi?” Vastauksissa toistuu viisi samaa asiaa, ja olen päättänyt kirjoittaa ne ylös. Mökki rituaali ei ole magiaa — se…
Kun pohjoisessa tarvittiin leipää nopeasti eikä aikaa ollut hapanjuurelle, tehtiin rieska. Tämä rieska resepti on Kuusamon ja koko Pohjois-Suomen perinneleipää puhtaimmillaan: ei hiivaa, ei pitkää kohotusta, vain ohrajauhoa, perunaa ja kuumaa uunia. Olen syönyt tätä lapsuudesta asti, ja se on…
Aloin mittaamaan bjj hrv palautumistani vuonna 2022, ja seuraavan vuoden aikana näytin numeroilla itselleni asioita, jotka olin alitajunteisesti tiennyt vuosia: kova rolling-ilta vie palautumiseni baseline-tasolta 18–28 % alas seuraavaksi aamuksi, ja jos teen kaksi sellaista iltaa peräkkäin, lasku on syvempi…
Ruisleipä on suomalaisen ruokavalion selkäranka, ja oikea, hapanjuurella tehty täysruisleipä on yksi maailman ravitsevimmista leivistä. Ravitsemustieteilijänä olen aidosti intohimoinen tästä – tämä hapanjuuriruisleipä resepti ei sisällä grammaakaan vehnää, vaan pelkkää ruista, vettä, suolaa ja aikaa. Hapanjuuri ei ole pelkkä kohotusaine:…
Kuusamossa kasvaneena metsänhoitajana voin sanoa, että mökin talvi on suomalaisen mökkikulttuurin syvin osa — vaikka kesäkuvaston perusteella ulkomaailma ei sitä tunnista. Talvimökki ei ole kesämökin laimennettu versio. Se on oma kokonaisuutensa, jossa lämmin kahvi pakkasen jälkeen, avantouinti tähtitaivaan alla ja…
Kun metsä on sininen mustikoista heinäkuussa, ei ole parempaa tapaa juhlistaa satoa kuin tämä mustikkapulla resepti. Ravitsemustieteilijänä rakastan tätä leivonnaista, koska se yhdistää suomalaisen pullaperinteen ja metsämustikan ravitsemuksellisen rikkauden – herkku, jossa on edes ripaus järkeä. Pehmeä kardemummataikina ja runsas,…
Kun ihmiset kysyvät, “onko BJJ vaarallinen?”, vastaan rehellisesti: “Vähemmän kuin laskettelu, enemmän kuin uinti — ja yleisimmät vammat tulevat siitä, ettet kuule kehoasi.” Bjj vammat yleisimmät -kysymys on ollut työpöydällä kahdeksan vuotta liikuntafysiologin urani aikana, ja olen kerännyt itse aineiston…
Korvapuusti on Suomen kahvipöydän kruunaamaton kuningas, ja sillä on jopa oma kansallinen päivänsä. Joogaopettajana rakastan tämän leivonnaisen rytmiä – taikinan kaulinta, voin levitys, kanelin tuoksu ja se tyydyttävä viilto, kun rulla leikataan kolmioiksi. Tämä korvapuusti resepti perustuu klassiseen kardemummataikinaan, mutta…
Minulla on kaksi tytärtä, 6 ja 9 vuotta, ja olen joogaopettajana huomannut, että lapsiperhe mökki on aihe, jota harva opas käsittelee rehellisesti. Useimmat artikkelit antavat ymmärtää, että mökkiviikonloppu lapsiperheelle on idyllinen — ja jos kuvittelet sen oikein, voit olla pettynyt….
Page 1 of 16
Next