Ravitsemusterapeutilla on tietyntyyppinen potilasprofiili: iho-oireista kärsivä henkilö, joka on kokeillut kaikki mahdolliset voiteet, seerumit ja ihonhoidot — mutta iho ei parane. Sitten ruuansulatusoireet tulevat esille. Tai kaivamme syyvemmälle: ummetus, turvotus, kaasut. Aiempi antibioottihoito. Ja usein käänne tulee, kun alamme hoitaa…
Tein viime talvena 90 päivän kokeilun: kollageenijauhe aamuisin (10 g hydrolysoitua kollageenia), C-vitamiiniseerumi illalla, kontrolloitu kuvadokumentaatio joka kolmas viikko. Data oli mielenkiintoinen. Ei dramaattinen — mielenkiintoinen. Kollageeni iholle on yksi kosmetiikkamarkkinoiden hypetyimmistä aiheista. Kollageenijuomien markkina on globaalisti yli 5 miljardia…
Mämmi jakaa suomalaiset kahtia, ja sanon suoraan: itse tehty mämmi on aivan eri ruoka kuin se purkkitavara, jota moni inhoaa. Tämä mämmi resepti on vanha, ja se vaatii sinulta yhden asian ennen kaikkea muuta – aikaa. Mämmi on ruisjauhon ja…
Muistan tarkalleen, miltä tuntui ensimmäinen talvi, jolloin aloin kiinnittää huomiota ihoni kuivuuteen. Sääret hilseilivät. Kädet halkesivat nurkista. Kasvot pingottivat aamupesun jälkeen niin kireästi, että hymyily tuntui vaivalloiselta. Ostin kaiken mahdollisen — kaikki “kosteuttavat” voiteet, lotionit ja seerumit. Ja silti iho…
Luonnonkosmetiikka ei ole enää marginaalinen niche — se on kasvanut Suomessa noin 15 % vuosivauhdilla viimeiset 5 vuotta. Ja suomalaisilla brändeillä on ainutlaatuinen etu: meillä on ainesosia metsistä, soilta ja järvistä, joita ei muualla ole. Mutta “luonnollinen” ei automaattisesti tarkoita…
Inonotus obliquus — pakurikääpä, maailmalla chaga. Mustanruskea, hautunut, koivunrungon syvyyksiin hautautunut massa, jonka ulkokuori muistuttaa hiiltä mutta jonka sisältä paljastuu terrakotta-oranssi ydin. Löydän sitä Kuusamossa erityisesti vanhoilta ja vaurioituneilta koivuilta — terveellä, nuorella koivulla on harvoin. Se on ikään kuin…
Kaalilaatikko on suomalaisen kotiruoan nöyrä sankari: halpa, täyttävä ja yllättävän ravitseva. Tämä kaalilaatikko resepti on perheeni arkiklassikko, ja ravitsemustieteilijänä pidän siitä, koska se piilottaa kokonaisen kaalinpään ruokaan, jota lapsetkin syövät vastustelematta. Kaali on aliarvioitu vihannes – siinä on C-vitamiinia, kuitua…
Suomessa on 188 000 järveä ja 33 000 km jokia. Merimme on Itämeri, maailman yksi ainutlaatuisimmista makeanveden meriympäristöistä. Kalavarojemme pitäisi olla maailmanluokan omega-3-lähde. Mutta suomalaiset ostavat enemmän norjalaista kasvatuslohta kuin omia kalojan. Miksi? Ja onko se oikea valinta omega-3:n kannalta?…
Pohjoismainen ruokavalio (New Nordic Diet) on tutkimuksissa osoittautunut sydäntä ja metaboliaa suojelevaksi — siinä missä Välimeren ruokavalio saa kaiken huomion, pohjoinen vaihtoehto on arjessa helpompi ja kotimainen. Mutta mitä se on käytännössä? Ei teoreettinen lista “syö enemmän kalaa” — vaan…
Gold&Green Foods lanseerasi nyhtökauraansa 2015 — suomalainen innovaatio, jossa kaurasta fermentoimalla tuotetaan korkean proteiinipitoisuuden lihankorvike. Se on siinä mielessä ainutlaatuinen, että se on suomalaisen kaura-osaamisen tuote, ei importoitu soijapohjainen tuote. Nyhtökaura proteiini on kiinnostava ravitsemusterapeutin näkökulmasta useasta syystä — mutta…
Page 1 of 9
Next