Pinus sylvestris — mänty. Picea abies — kuusi. Nämä kaksi lajia dominoivat suomalaista maisemaa pohjoisesta etelään, rannikolta…
E
Elias Niemi
Metsätalousinsinööri Kuusamosta, adaptogeeniharrastaja, pakurikäävän ja chagan kerääjä. Suosii koivumetsän hiljaisuutta Netflix-iltoja. Kirjoittaa kuin kertoisi rinnakkain kahvinkeittäjälle ja tutkijalle.
Kalakukko on savolaista nerokkuutta: ruisleipä, joka on samalla uuni, säilytysastia ja eväs. Vaikka olen kuusamolainen, opin tämän…
Kuusamossa huhtikuun alussa: lumi on vielä maassa, mutta koivun silmut ovat pullistuneet. Jos pysähdyt ja kuuntelet, metsä…
Poronkäristys on lappalaisen ruokapöydän kruununjalokivi, eikä siitä tehdä numeroa – juuri siksi se on niin hyvä. Kasvoin…
Saaristossa ei tuhlattu kermaa silloin, kun kala oli juuri nostettu verkosta. Tämä lohikeitto resepti on se versio,…
Kun olin poika Kuusamossa, mummo teki karjalanpiirakat aina lauantaiaamuna, ja koko keittiö tuoksui ruisjauholta ja paahtuvalta maidolta….
Schisandra chinensis — viiden maun marja. Sen nimi juontaa kiinalaisesta: Wu Wei Zi tarkoittaa kirjaimellisesti “viisi makua”…
Kuusamossa lokakuussa, kun koivut ovat vielä kultaiset mutta ensimmäinen pakkasyö on jo käynyt, löydän metsästä Inonotus obliquus…
Withania somnifera — jo kasvun nimi kertoo tarkoituksen. Somnifera tarkoittaa latinaksi “unen tuojaa”. Intialaisessa lääketieteessä ashwagandhaa on…
Kuusamossa marraskuussa, kun aurinko on ollut horisontin alla kolme vuorokautta yhtäjaksoisesti, tulee mieleen vanhat asiat. Vanha poromies…
Previous
Page 2 of 2