Kananmunat ovat helposti saatavilla oleva fosfatidyyliseriinin lähde. Ne ovat monipuolinen ruoka-aine, jota voidaan käyttää monissa eri ruokalajeissa. Suomessa kananmunat ovat suosittuja aamiaisella, lounassalaateissa ja leivonnassa. Kananmunat tarjoavat myös muita tärkeitä ravintoaineita, kuten proteiinia ja D-vitamiinia